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清柚学员

硕士申请

毕业于:美国烹饪学院

申请方向: 自然科学

GPA:2.9

GRE:330

立即咨询留学申请

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从烹饪到食品科学,美本学长克服低GPA难题,拿下Top30美澳名校录取!

Food Studies
Food Science and Technology

Edward在朋友的介绍下,认识了清柚老师。通过朋友名校全录结果和亲身推荐口述,Edward对清柚的服务水准和专业品质产生了很强的信任。

然而,他也意识自己小众的申请背景,加上成绩不是特别优秀的情况,比起传统文理工商申请,他担心过自己“厨子”的身份,会被不少中介拒绝服务。

而恰恰相反,清柚一直秉承着尊重学生个性化、多元化发展,根据学生背景因材施教的理念,给Edward提供了强大的支持。

 

 

一方面,清柚老师认同Edward希望多接触理论学习的想法,并不是人人都为成为私厨或者米其林大厨,可以通过研究生打开更多的就业面与发展思路。另一方面,在沟通过程中,清柚老师还和Edward讨论了时兴话题等,老师的年轻与活力,和他的兴趣同频,也让Edward大大增加了他对清柚的好感。

得益于纽约的区位优势,Edward又在线下约见了一次清柚老师。在面对面的过程中,老师向他展示了海量的学生案例,其中学生背景之多、杂、全与最后的录取结果给Edward带来了震撼,也增加了他之于清柚的安全感。

由于基础课修课不多,Edward的申研挑战性还是非常大的。不仅需要找到符合学生的兴趣与专业,还要确保学生满足心仪院校的申请要求,帮助学生挖掘到异于且高于其他同专业背景申请者的优势和特点。

清柚老师和Edward一块儿初步梳理了他过往的学习经历和实践经历,为他推荐了最适配的申请方案。清柚老师的专业性也让Edward深深折服。

功夫不负有心人,Edward最终收获了来自纽约大学、昆士兰大学等院校的Offer,成为烹饪界里读书最好、24Fall申请季中最会做饭的人!

清柚衷心祝愿他的未来会越来越好!🧑‍🍳

“民以食为天”,是古已有之的共识。先有面包,再来谈论理想,否则一切都是空中楼阁。

多年前,一场重病几乎剥夺了家人的食欲,在术后调理阶段,看到家人茶饭不进,让年幼的Edward决心弃文从厨。

在美国烹饪学院学习期间,他不仅学会了如何做出既美味又营养的食物,还学习了有关食品科学和营养学的相关知识。

“大健康时代”伴随着后疫情阶段来临,大众对于健康与疾病预防也逐渐提高意识。不止于自己的“小家”,Edward也希望帮助更多的人不仅仅吃得好,还要吃得健康,避免道听途说、陷入误区。

在本科阶段积累了烹饪技术与一定理论知识之后,Edward也希望在研究生阶段能够更加夯实他的知识体系,从而帮助自己更深入理解食品从原料到走上餐桌的全过程,打通产品设计-开发-烹饪-检验的全链路。

在和清柚老师的沟通下,Edward最终明确了方向。避开了如公共卫生、营养学等对理科背景有较高要求的专业,以美澳两地名校的食品研究/食品科学专业为目标,更看重所选项目是否帮助他对食品背后的文化、经济、生产、管理等有更深刻的理解。

选校基本确定后,清柚老师也开始帮助Edward对自己的背景经历进行了深入的探索与挖掘,帮助有效弥补GPA的不足。

Edward的实践经验颇为丰富,既有餐厅后厨经验,又有前端实习经历。他曾经跟随米其林三星主厨实习,参与日常菜品准备、烹饪和摆盘工作,也协助团队不断推陈出新,开发新菜品。

在此过程中,他深刻认识到了实践中,以客户为本位,听取客户的声音至关重要,小到需要了解客户的过敏源,对麸质、肉蛋奶等是否耐受。

Edward也曾参与负责做食品科学与营养相关研究,针对儿童这一“特殊”群体研发专属菜单。他在研究中注重营养与色味的平衡,既整合食品风味、营养科学,又帮助孩子们爱上食物,与食物和谐共处,为团队提供了丰富详实的市场依据。

这些经历的精心筛选与亮点挖掘,都为Edward的申请提供了非常多宝贵的制胜素材。

Edward在撰写文书的过程中,也和清柚老师展开了详细沟通。同在美国环境生活成长了多年,他们都有了一共识,在文书中更加强调Relationship with food, 更能凸显人与食物之间的关系是流动的,凸显Edward对食物的热爱与研究之余,也更加符合国外的价值体系与生活观念。

在文书中,Edward提到人与食物之间的关系并非一种单向、权威的消费与被消费的关系,而是一种互为滋养的关系。他也深度分享了之前的两段实习经历,展现了他对食物独到的理解,以及如何结合烹饪技术与食品科学创作出的更健康、安全、美味的食物。

此外,Edward还特别提到了他之后的规划方向,展现了未来他想在行业内深耕的计划。他希望自己能成为特定领域的专家,进行产品研发,帮助食品在继承文化风味的同时,也让其更加符合健康标准。

最终,文书在经历多次修改、反复打磨之后,给Edward的申请之路提供了更大的保障。